Tikriausiai pastebėjote, kad pastaruoju metu visi kalba apie oro keptuves . Šis prietaisas rado kelią į beveik kiekvieną ispanų virtuvę ir tapo tų, kurie nori valgyti geriau, neprarasdami traškaus maisto malonumo, troškimo objektu. Jei svarstote, ar verta ryžtis šiam bandymui, ar tai tik trumpalaikė mada, atėjote į reikiamą vietą sužinoti.
Iš pirmo žvilgsnio tai gali atrodyti kaip prieštaringas išradimas, nes kepimas keptuvėje ir oro kaitinimas paprastai nesuderinami. Tačiau magija slypi technologijoje, kuri leidžia pakeisti maisto gaminimo būdą, pasiekti nuostabių rezultatų sunaudojant tik dalį aliejaus, kurį naudotumėte tradicinėje keptuvėje, todėl procesas tampa daug lengvesnis ir paprastesnis.
Kaip tiksliai veikia šis įrenginys?
Iš esmės, oro gruzdintuvė yra tarsi itin galinga, miniatiūrinė konvekcinė orkaitė . Užuot panardinusi maistą į riebalus, prietaisas, naudodamas ventiliatorių ir kaitinimo elementą, labai dideliu greičiu cirkuliuoja karštą orą. Taip sukuriamas konvekcijos efektas, dėl kurio maistas kepa tolygiai, pasiekiant tą aukso rudos spalvos, traškų paviršių, kurį visi mėgstame, be to, nereikia maisto skandinti aliejuje.
Nors jis parduodamas kaip gruzdintuvė, jis iš tikrųjų nekepa griežtąja prasme; vietoj to jis labai greitai kepa arba skrudina maistą. Geriausia jo dalis yra neįtikėtinas universalumas: galite kepti, skrudinti, skrudinti ir net džiovinti vaisius ar daržoves, priklausomai nuo pasirinkto modelio.
Priežastys, kodėl verta rinktis oro keptuvę
Vienas iš jo privalumų neabejotinai yra sveikata. Naudojant iki 85 % mažiau aliejaus , smarkiai sumažinamas kalorijų ir sočiųjų riebalų suvartojimas. Tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, tai puiki priemonė, nes leidžia mėgautis duonos trupiniuose keptomis bulvėmis ar vištiena be tradicinio kepimo.
- Laiko ir energijos taupymas: Kadangi ji užima daug mažiau vietos nei orkaitė, ideali temperatūra pasiekiama akimirksniu. Tai reiškia, kad Jūs naudojate mažiau elektros energijos ir jūsų patiekalai bus paruošti daug greičiau.
- Absoliutus komfortas: Pamirštate apie ant viryklės esančius aliejaus taškymus ir stiprius kvapus, kurie pasklinda po visus namus. Jums tereikia programuoti laiką ir temperatūrąir leiskite mašinai atlikti purviną darbą.
- Greitas valymas: Dauguma keptuvių turi nelimpančią dangą ir yra galima naudoti indaplovėjekuris sutaupo jums pusvalandžio indų plovimui po vakarienės.
Oro keptuvė ir orkaitė: kuri laimi kovą?
Kai kurie dažnai sako, kad tai tas pats, kas maža orkaitė, ir techniškai jie teisūs dėl mechanizmo. Tačiau skirtumas slypi oro cirkuliacijos greičyje . Oro gruzdintuvės paprastai gamina traškesnį maistą nei įprastos orkaitės, ir, kaip minėjome, jos sunaudoja mažiau elektros energijos, nes joms nereikia šildyti tokio didelio oro kiekio.
Kita vertus, orkaitė vis tiek yra karalius, jei reikia gaminti daugeliui žmonių arba paruošti labai didelius gabalėlius, nes oro gruzdintuvės krepšelio talpa gali būti nepakankama, jei turite didelę šeimą.
Sveikatos diskusijos: akrilamidai ir riebalai
Kai krakmolingus maisto produktus (pvz., bulves) kepame labai aukštoje temperatūroje, susidaro medžiaga, vadinama akrilamidu , kuri yra atsakinga už rudą spalvą, bet gali būti kenksminga. Įdomu tai, kad tai vyksta keptuvėje, orkaitėje arba oro gruzdintuvėje. Svarbiausia norint tai sumažinti – vengti maisto prideginimo ir per didelio parudavimo.
Taip pat, siekiant išvengti riebalų oksidacijos, dėl kurios susidaro nepageidaujami junginiai, idealiai tinka naudoti stabilius aliejus, tokius kaip ypač tyras alyvuogių aliejus , ir įberti aromatinių žolelių, tokių kaip rozmarinas, kurios padeda apsaugoti maistą gaminimo metu.
Raktai, padėsiantys išsirinkti jums idealų modelį
Nepirkite vien dėl pirkimo, nes jei nenaudosite, ant stalviršio prisikaups dar daugiau nereikalingų daiktų . Pirmiausia, atsižvelkite į talpą. Jei gyvenate vienas, 2 ar 3 litrų yra daugiau nei pakankamai; bet jei namuose esate keli, ieškokite 5–11 litrų talpos modelių , kad nereikėtų gaminti maisto trijose atskirose partijose.
Galia taip pat labai svarbi, nes ji turi įtakos greičiui. Paprastai rasite prietaisų, kurių galia yra nuo 1200 W iki 2000 W. Kuo galingesnis, tuo greičiau pasieks norimą temperatūrą. Taip pat galite atkreipti dėmesį į papildomas funkcijas: kai kurie turi „Wi-Fi“ ryšį , programėlės valdymą arba iš anksto nustatytas programas mėsai, žuviai ar desertams, o tai labai palengvina darbą pradedantiesiems.
Teminiai prekių ženklai ir modeliai
Rinkoje yra variantų, tinkančių kiekvienam biudžetui. Jei ieškote kažko prieinamo ir funkcionalaus, „Lidl“ arba „Cecotec“ paprastai siūlo puikų kainos ir kokybės santykį. Tiems, kurie ieško ir technologijų, ir dizaino, „Xiaomi“ siūlo labai kompaktiškus ir minimalistinius modelius, kurie sklandžiai dera prie bet kurios virtuvės.
Jei norite saugaus ir populiaraus varianto, „Cosori“ yra pirmaujantis prekės ženklas, žinomas dėl savo talpos ir naudojimo paprastumo. Reiklioms vartotojams siūlomi tokie variantai kaip „ Ninja Double Stack“ , kuris optimizuoja erdvę su vienas ant kito sudėtais stalčiais, arba „ Instant Pot Duo Crisp“ – tikras šveicariškas peilis, kuriame sujungtas greitpuodis su oro gruzdintuvės dangčiu ir nerūdijančio plieno vidiniu puodu.
Patarimai, kaip paruošti tobulus patiekalus
Norint gauti kuo daugiau naudos iš savo investicijų, pirmas patarimas – neperpildyti krepšelio . Jei pripildysite per daug, oras tinkamai necirkuliuos, o kai kurios dalys liks minkštos, o kitos sudegs. Labai svarbu palikti vietos tolygiam oro srautui.
Dar vienas profesionalo triukas – naudoti aliejaus purkštuvą . Taip aliejus paskirstomas tolygiai ir sunaudojama kuo mažiau. Taip pat nepamirškite kepimo metu pakratyti krepšelio , kad viskas tolygiai apskrustų. Ir neapsiribokite vien bulvėmis; pabandykite iškepti traškias daržoves, žuvį ir netgi pašildyti likučius , nes rezultatas yra be galo geresnis nei naudojant mikrobangų krosnelę.
Oro gruzdintuvės turėjimas yra puikus būdas sveikiau maitintis neprarandant skonio, svarbu pasirinkti tinkamą dydį pagal savo poreikius ir neperkepti maisto. Nuo paprastų, įperkamų modelių iki pažangių daugiafunkcinių viryklių – kiekvienas virėjas, norintis sutaupyti laiko ir kasdien gerinti savo sveikatą, ras sau tinkamą variantą.